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Poulpe, cru

Bulot ou Buccin, cru

Crevette, crue

Langoustine, crue

Moule de Méditerranée, crue

Écrevisse, crue

Huître creuse, crue

Huître plate, crue

Crevette, surgelée, crue

Crabe, cru

Ormeau, cru

Coquille Saint-Jacques, noix, crue

Pecten d'Amérique ou Peigne du canada, noix, crue

Pétoncle ou Peigne du Pérou, noix, crue

Crevette rose, crue

Grenouille, cuisse, crue

Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté

Moule, appertisée, égouttée

Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate), appertisée, égouttée

Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite

Crevette, cuite

Homard, bouilli/cuit à l'eau

Moule, bouillie/cuite à l'eau

Bulot ou Buccin, cuit

Langouste, bouillie/cuite à l'eau

Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau

Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau

Écrevisse, cuite

Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau

Poulpe, cuit

Fruits de mer, cuits, surgelés

Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse

Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit

Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson

Avocat

Bette ou blette, crue

Carotte, crue

Champignon

Salade ou chicorée frisée, crue

Chou rouge, cru

Chou fleur, cru

Concombre, pulpe et peau, cru

Courgette, pulpe et peau, crue

Cresson de fontaine, cru

Céleri branche, cru

Endive, crue

Fenouil, cru

Laitue, crue

Oignon, cru

Pissenlit, cru

Poireau, cru

Poivron, vert, jaune ou rouge, cru

Potiron, cru

Radis rouge, cru

Tomate, crue

Artichaut, cru

Aubergine, crue

Cardon, cru

Céleri-rave, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru

Brocoli, cru

Chou de Bruxelles, cru

Épinard, cru

Haricot vert, cru

Navet, pelé, cru

Chou-rave, cru

Chou vert, cru

Haricot vert, surgelé, cru

Petits pois, crus

Asperge, pelée, crue

Chou fleur, surgelé, cru

Épinard, surgelé, cru

Petits pois, surgelés, crus

Poivron vert, cru

Poivron rouge, cru

Radis noir, cru

Scarole, crue

Betterave rouge, crue

Échalote, crue

Mâche, crue

Légumes, mélange surgelé, crus

Champignon, chanterelle ou girolle, crue

Champignon, morille, crue

Maïs doux, en épis, surgelé, cru

Oseille, crue

Champignon, pleurote, crue

Chou blanc, cru

Tomate verte, crue

Haricot de Lima, cru

Courge musquée, pulpe, crue

Potimarron, pulpe, cru

Courge hokkaïdo, pulpe, crue

Courge melonnette, pulpe, crue

Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue

Courge, crue

Courge spaghetti, pulpe, crue

Piment, cru

Champignon, oronge vraie, crue

Champignon, cèpe, cru

Champignon, rosé des prés, cru

Chicorée rouge, crue

Chicorée verte, crue

Citrouille, pulpe, crue

Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

Poivron jaune, cru

Laitue romaine, crue

Tomate cerise, crue

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

Panais, cru

Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru

Haricot beurre, cru

Salsifis noir, cru

Bambou, pousse, crue

Cresson alénois, cru

Laitue iceberg, crue

Rutabaga, cru

Haricot beurre, surgelé, cru

Brocoli, surgelé, cru

Chou de Bruxelles, surgelé, cru

Carotte, surgelée, crue

Concombre, pulpe, cru

Petits pois et carottes, surgelés, crus

Roquette, crue

Chou frisé, cru

Champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru

Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue

Crosne, surgelé, cru

Artichaut, fond, surgelé, cru

Maïs doux, surgelé, cru

Navet, surgelé, cru

Oignon, surgelé, cru

Poireau, surgelé, cru

Salsifis, surgelé, cru

Légumes pour potages, surgelés, crus

Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue

Légumes pour ratatouille, surgelés

Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits pois, oignons)

Haricot plat, cru

Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses

Asperge, verte, crue

Chou romanesco

Asperge, blanche ou violette, pelée, crue

Salicorne (Salicornia sp.), fraîche

Légumes pour couscous, surgelés, crus

Salade verte, crue, sans assaisonnement

Banane plantain, crue

Artichaut, cuit

Asperge, bouillie/cuite à l'eau

Aubergine, cuite

Betterave rouge, cuite